Copinage : Respec'Table ouvre ses portes le 13 Juillet
Par Blog le dimanche 12 juillet 2009, 15:21 - Lien permanent
Deux de mes amis viennent d'ouvrir un restaurant solidaire à Paris. Pour les soutenir dans cette aventure, j'encourage évidemment tous les lecteurs à aller y manger. Dès la semaine prochaine vous pourrez déguster leurs petits plats.
La particularité de Respec'Table est d'être un restaurant solidaire. C'est à dire un établissement qui veut s'inscrire dans la philosophie du développement durable. En pratique, cela veut dire une politique de prix transparente, des actions militantes pour le personnel, et l'intégration de la protection de l'environnement dans tous les processus de fabrication.
Respec'Table, Restaurant Solidaire
5 rue de la tour d'Auvergne
75009
Réservations:
Tél : 01 42 80 03 44
Commentaires
Moi je veux bien mais j'habite Bayonne:
les plats auront sacrément le temps de refroidir avant que j'arrive
Dommage pour moi mais un grand bravo pour l'initiative
pourvu qu'elle tienne toutes ses promesses!
Ca nous changera de la cuisine du... Marché qui ne sait pas même quoi faire de la baisse de la TVA
Bon appétit!
Bravo pour la chronique sur France Info !
Bravo pour cette aventure, ce beau projet.
Respect...
Fabiola
restaurant solidaire haha le concept de bobo
Dommage qu'on en soit là (le commentaire qui précède) : la solidarité, ça a toujours existé, bien avant les bobos ! donc les bobos vont au resto solidaire et les autres vont au MacDo où on bouffe mal et où pas grand-chose n'est respecté, c'est ça ?
Ce restaurant a été financé par des épargnants solidaires des CIGALES (www.cigales-idf.org). Voilà ce que j'écrivait il y a quelques mois:
Il nous est arrivé d'entendre: « Ils s'intéressent au bio, au commerce équitable, etc. ces cigalier(e)s décidément ce ne sont que des bobos. »
Il est arrivé que certains disent avec une nuance de mépris en parlant des cigalier(e)s qui sont des bénévoles : « C'est pas sérieux, ils font du don, ce sont des catho! »
Ce n'est pas sans condescendance que des gens sérieux pensent si fort qu'ils nous arrivent de l'entendre : « les cigalier(e)s sont des gens crédules, des naïfs que des porteurs de projet fumeux peuvent facilement tromper pour qu'ils investissent dans n'importe quoi! Ce sont des gogos. »
Combien de fois la question nous a été posée « Mais quel retour sur investissement (sous entendu financier) attendez vous? » et à notre réponse « Pour nous le retour sur investissement est avant tout social, écologique, culturel, etc. » nous avons bien vu dans leurs yeux incrédules s'inscrire: « Qu'est ce que c'est que ces zozos là? ».
Mais pendant ce temps la crise sévit, la croissance fait dodo et la Bourse fait du yoyo.
(...)
Alors le cigalier(e) bobo? Catho? Gogo? Zozo?
En tout cas solidaire !
Yves BARNOUX, président des CIGALES d'Ile de France
Nous avons découvert ce restaurant par le journal le "parisien" nous sommes content de l'acceuil et du repas, par ailleurs nous avons vu un gérant qui c'est passer des messages positifs, par ailleurs ma femme qui est au chomage veut aussi lancer un restaurant dans les yvelines avec un cuisinier ou cuisinière qui a envie de vivre l'aventure d'une ouverture en prenant simplement le risque que cela marche pour pouvoir améliorer ses revenus, l'investissement de départ de mon conjoint est sa prime de licenciement qui représente très peu par rapport à l'investissement qu"elle doit faire avec une banque pourquoi pas solidaire